Kreolsk kyllinggryte

God mat trenger ikke nødvendigvis å ta lag tid å lage, noe denne gryten er et godt eksempel på. 

Litt kutting og alt i en gryte - kan det bli enklere?

Til 4 porsjoner trenger du:

600 g kyllingfilet

4 gulerøtter, skivet

1 brokkoli, i buketter

1 paprika, i biter

1 rødløk, hakket

2 fedd finhakket hvitløk

4 ts red curri paste

1 ts karrikrydder

2 ts paprikapulver

1 boks creme fraich

250 ml kokosmelk

2 ss smør/olje

sal og pepper

 Slik gjør du: 

Skjær kyllingfilet i biter og stek i smør/olje til kyllingen er gjennomstekt. Sett til side. 

Stek først gulrot, løk og hvitløk ca 2-3 minutt, før du har oppi brokkoli og paprika.

Tilsett red curry paste, karrikrydder og paprikapulver. La der surre ca 2-3 minutt før du tilsetter  

creme fraiche og kokosmelk. Kok opp og la småkoke videre i ca 3 minutter. 

       Tilsett kyllingen mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper. Server gryten med ris til.