torsdag 19. januar 2017

Enkel Spinatsuppe

Spinat er en veldig næringsrik bladgrønnsak som egner seg ypperlig i suppe - en enkel og rask middag.


Til 4 porsjoner trenger du;

1 løk
2 hvitløksfedd
3 ss smør
1 pose spinatblader (500 gr)
1 l grønnsakbuljong
1 dl matfløte
salt, pepper og revet muskat

Hakk og fres løk og hvitløk i en kjele med 3 ss smør til løken er blank og mør. Tilsett en pose med spinatblader og fres videre under omrøring i et par minutter. Tilsett grønnsakbuljong og kok opp. Kok i 5-10 minutter og kjør så suppen jevn med en stavmikser. Tilsett 1 dl. matfløte og gi et nytt oppkok.
Smak til med salt, pepper og revet muskat.

Server med hardkokt egg og grissini/ godt brød til.


Ikke bare er spinat "kongen" av bladgrønnsaker når det kommer til næringsinnhold – i tillegg er den proppfull av antioksidanter som forebygger kreft og holder hjertet og blodårene unge, sunne og friske og nyere forsking viser at det er godt for både hjerne og hukommelse. At det i tillegg smaker godt, gjør at vi her kan snakke om en skikkelig «vinn-vinn» situasjon.











lørdag 7. januar 2017

Proteinrundstykker

Julen er tilbakelagt og for de fleste av oss har julen bydd på litt for mye god mat, kaker og godteri - det er med andre ord på tide å finne tilbake til en sunnere hverdag igjen.

 
I julen stiftet jeg det "lykkelige bekjentskap" med proteinrundstykker. Dette er saftige, mettende og sunne rundstykker som lages av kun 5 ingredienser. At det er proppfulle av nyttige proteiner og er magre gjør at de kan spises med god samvittighet.

 
Til 8 -10 rundstykker trenger du:
300 gr cottage cheese
250 gr havregryn
2 egg
ei klype salt
1 ts bakepulver

Slik gjør du:
Rør cottage cheese , egg, salt og bakepulver lett sammen. Tilsett havregryn og bland sammen røra med en stavmikser. Du trenger ikke å få ut alle klumpene av cottage cheesen, men røra skal være jevn og fin. 

Bruk et par skeier til å forme passe store boller og sett dem på et bakebrett med bakepapir under.

Stekes ved 220 grader, varmluft, i ca 10 -12 minutter til de blir gylllen på toppen  (litt lenger uten varmluftsovn).



Disse rundstykkene er virkelig superenkle å lage - de smaker kjempegodt både ferske og etter at de har vært turen om fryseren.


Fyll på med godt pålegg, og du har en sunn og god frokost eller lunsj.


 Rundstykkene er helt klart "kommet for å bli" hos meg, og kanskje blir de favoritt hos deg også?? 


tirsdag 3. januar 2017

G o d t N y t t å r !!



Vel overstått jule- og nyttårsfeiring alle sammen! 

Nyttårsfeiringen som markerer slutten på det gamle året og overgangen til det nye året er for de fleste av oss en stor festkveld. På denne dagen er det lov å stø om seg med både glitter og paljetter.

Her følger et lite "glimt" av mitt nyttårsbord.


Til nyttårsmiddagen ble bordet pyntet i glitrende sølv. Til herrene var det paljettsløyfer og til damene ditto masker. 
 

En paljettløper i glitrende sølv gjør "susen" for festbordet.


Sølvfargede snøkrystaller av kartong dekorerte glassene.


Med ønske om et flott og GODT NYTTÅR!!!



tirsdag 20. desember 2016

♥ J U L E B O R D E T ♥

Førjulstiden og selve julehøgtiden byr på utallige anledninger til å invitere familie og venner til koselige treff hvor rammen er julestemning, god mat og godt i glasset.

Når jeg skal ha middagsgjester bruker jeg mye tid på planlegging av meny og ikke minst hvordan bordet skal pyntes - planlegging er jo som kjent halve jobben, og altså vel anvendt tid.  



Et vakkert pyntet bord som inneholder "wowfaktoren" begeistrer gjestene dine og vil helt klart høste mange godord.

Det er ikke nødvendig å gå til innkjøp av masse nytt for å pynte et fint festbord - se hva du har liggende i skuffer og skap - bruk gammelt og nytt i skjønn forening...


La det gjerne gå en "rød tråd" i borddekkingen, mer om det er et valgt tema eller fargekombinasjoner.

Tema for bordet jeg viser her er vinterlig hvitt.

Her har jeg brukt en dekorasjonslenke med frostet granbar og kongler - min er kjøpt, men du kan like gjerne bruke granbar og kongler som du egenhendig har tatt inn fra skogen, og gi de en omgang med snøspray. Kombinert med en lyslenke er dette et flott midtpunkt for festbordet.


Til fest bruker jeg aller helst stoffservietter - knyt en løs knute på servietten og du får et utradisjonelt men stilig preg. På hver kuvert har jeg i tillegg lagt en sølvfarget dekorhjort med hvit pels, denne passer fint inn i det vinterlige temaet.

 

Når du pynter et julebord - bruk julepynten du alt har liggende - erstatt for eksempel dekorhjorten med en flott julekule.


 ♥ ♥ ♥

En naturfarget gavepose dekorert med grovt striesnøre et par små julekuler er fylt med granbar og kvister. En liknende pose har du sikkert liggende og granbar og kvister henter du gratis inn fra skogen - billigere får du det ikke.


Enkelt, stemningsfullt og klart for å ta imot gjestene.


Nyt dagene og ha en riktig G O D  J U L !!

mandag 28. november 2016

En anelse "glam"...



Vi er inne i adventstiden, en tid som for de fleste av oss er fylt av mange hyggelige sammenkomster - inviter venner, dekk et koselig bord og disk opp med litt god mat og godt i glasset og nyt ventetiden...


En av høstens store interiørtrender har vært "gull og glamour", og selv om jeg ikke er den som kaster meg over de nye interiørtrendene, har jeg latt meg friste av nettopp denne gyldne trenden...


Enkelt pyntet til en hyggelig venninnemiddag.


Mørk grå, sort og gull gir et litt glamorøst uttrykk.


Jeg falt for disse coastersene fra H&M Home.


Sorte servietter med ananas trykk i gull fra H&M Home - en lekker detalj på bordet.


Live, laugh, love og nyt adventstiden!!

♥♥♥

torsdag 10. november 2016

Alt i ett gryte

Pasta i gryte med tomat, spinat og mozarella



Dette er en skikkelig enkel og rask hverdagsrett;
Ha alle ingrediensene i en gryte, kok opp og server - enklere kan det vel nesten ikke bli!!

4 porsjoner:

Du trenger:
1 gul løk
1ss olivenolje
400 g pasta
350 g gode cherrytomater (delt i fire)
1 pakke spinat
ca 11 dl vann
1/2 chilli
1/ ts salt
1/2 ts pepper
1 pakke fersk mozarella ost
2 ss balsamicoeddik

Slik gjør du:
Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Hakk løkk og chilli og stek til løken er blank.

Legg pasta, tomater, spinat (spar litt til pynt), salt, pepper og vann i gryten (juster mengde vann slik at det rekker akkurat over pastaen). Bland ingrediensene godt sammen og kok på middels varme til pastaen er ferdigkokt, mens du rører ofte.

Rett før pastaen er ferdig smuldrer du over mozarella og koker videre under lokk i ca 1 minutt, til osten har smeltet. Hell over balsamicoeddik og hakket spinat og server umiddelbart.

 

Tips:
Ha eventuelle rester i en ildfast form, strø godt med ost over og stek i ovnene til osten er smeltet.

Enkel og knallgod restemiddag!!








lørdag 5. november 2016

Rolig start på helgen


Lørdag morgen, og en rolig start på dagen - finnes det noe bedre?

På spisebordet i stuen har jeg pyntet med mitt nye kanelhus og naturmaterialer.  Dette er detaljer som jeg synes passer perfekt på denne tiden, da vi er i ferd med å bevege oss inn i vinteren og vi går mot jul.

Tallerkener og krus fra Arne Jacobsens Design Letters.


En lang og god frokost og lørdagen kan begynne....


Ønsker dere alle en flott lørdag og helg!